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Las necesidades de lisina y fenilalanina de las cerdas

19 octubre 2000
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Las necesidades de aminoácidos en cerdas muestran una gran variabilidad. Los métodos tradicionales requieren mucho tiempo y muchos animales para obtener los valores de las necesidades mientras que el método de oxidación de aminoácidos permite medidas repetidas en un corto período de tiempo. Proponemos el uso de este método para determinar las necesidades de lisina y fenilalanina para el mantenimiento y gestación en cerdas. La oxidación del indicador de aminoácidos desciende mientras la ingesta del primer aminoácido limitante aumenta. Una vez la ingesta del primer aminoácido limitante excede las necesidades, el índice de oxidación del indicador se mantiene constante. Entonces se puede determinar mediante una análisis de regresión en dos fases cuales son los requisitos del aminoácido probado. Para el estudio se utilizaron seis dietas que diferían sólo en el nivel del aminoácido bajo prueba a cerdas. Después de un período de adaptación suficiente, se colocaron a los animales en un sistema de circuito abierto para cuantificar el 14CO2 expirado y para medir el intercambio de energía durante una infusión constante de L-[1-14C]-fenilalanina de 4 horas de duración. Este procedimiento se repite hasta que a cada animal se le haya ofrecido cada uno de los niveles del aminoácido a estudiar. Se realizan pruebas preliminares para determinar la cinética de la fenilalanina en cerdas y para determinar el tiempo mínimo de adaptación a un régimen dietético para obtener medidas válidas. En base a estos resultados, se determinan mediante diseños de cuadros latinos las necesidades de fenilalanina y lisina para las fases de mantenimiento y la última fase de gestación, los cuales permiten la estimación de las necesidades para animales individuales, además de la media +/-SD de la población. Los resultados nos permiten desarrollar un modelo factorial para las necesidades de aminoácidos, en base de las necesidades de mantenimiento y los requisitos para el crecimiento maternal y fetal. Implicación: Un mejor conocimiento de las necesidades de aminoácidos permite la formulación de dietas de cerdas con una mayor precisión que nos puede reducir el costo por unidad de pienso y minimizar el impacto ambiental de la producción porcina.

Banff Pork Seminar 1999 Proceedings / S. Möhn, R.F.P. Bertolo, P.B. Pencharz and R.O. Ball

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